ยำกุ้งสด

Close-up of a vibrant shrimp salad with fresh ingredients

1. ผักสด: วัตถุดิบอย่างมะนาวและพริกเป็นแหล่งของวิตามิน C ที่ดี ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและยังต้านอนุมูลอิสระได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะเมื่อดื่มน้ำมะนาวสดที่มีวิตามิน C สูงถึง 70% ใน 100 กรัม

   
   

2. โปรตีนคุณภาพ: กุ้งและปลาที่อยู่ในยำจะให้โปรตีนที่จำเป็นต่อการสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อ เช่น กุ้ง 100 กรัม ให้โปรตีนประมาณ 20 กรัม ซึ่งช่วยสร้างกล้ามเนื้อและรักษาสมดุลในร่างกาย

   
   

3. สมุนไพร: การใช้สมุนไพรไทย เช่น โหระพาและตะไคร้ในยำ ทำให้อาหารมีรสชาติเข้มข้นขึ้น ทั้งยังมีสรรพคุณต้านการอักเสบและช่วยย่อยอาหารได้ดี

   
   

4. ยำกุ้งสดจะมีประมาณ 180-220 แคลอรี

   
   

ยำกุ้งสด

วัตถุดิบ:

• กุ้งสด 150 กรัม

• หอมแดง 1 หัว

• มะเขือเทศ 1 ผล

• พริกขี้หนู 5-6 เม็ด

• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

• สระใคร่น้อย 1 ช้อนชา

  
  

วิธีทำ:

1. ลวกกุ้งจนสุกและพักให้เย็น.

2. สับหอมแดง มะเขือเทศ และพริกขี้หนู.

3. นำวัตถุดิบทั้งหมดมาผสมในชาม แล้วคลุกเคล้ากับน้ำมะนาวและน้ำปลา.